Biochimie

Bases biochimiques de la diététique - Le manuel

Biochimie

Bases biochimiques de la diététique - Le manuel

Cet ouvrage permet aux étudiants de comprendre et d'assimiler les notions fondamentales de biochimie.

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Auteur(s) Olivier Masson
Éditeur SANTE DIETETIQUE
Collection mon BTS DIET
Date 19/10/2020
Pages 300
Taille 24,0 x 16,0
Type Broché
ISBN 9782491648077

Description détaillée : Biochimie

Mon BTS DIET'

Il constitue ainsi un socle indispensable pour la compréhension des autres matières telles que la physiologie, la connaissance des aliments,la nutrition ou encore la physiopathologie.

Il s'articule autour de deux grands thèmes :

  • la biochimie structurale, qui étudie l'organisation moléculaire de la matière vivante avec une présentation approfondie des glucides, lipides, protides, acides nucléiques et vitamines.
  • la biochimie métabolique, qui analyse les devenirs de ces molécules dans l'organisme, leurs inter-relations et leurs régulations.
  • Plus de 300 formules et schémas ainsi que de nombreux encadrés signalant les notions à retenir Les nombreux schémas récapitulatifs et de régulation facilitent la compréhension du lien avec la physiologie. Biochimie et physiologie sont en effet réunies dans une même épreuve au BTS.
  • Exemples et applications : les choix ont été fait afin d'être au plus près des sujets de l'examen.

Biographie d'Olivier Masson, auteur de Biochimie Le Manuel

Olivier Masson : Enseignant expérimenté et spécialiste du BTS Diététique pour la physiologie, la biochimie et la microbiologie. Ancien correcteur de la maison des examens Paris - Créteil. Intervenant à l'école ADONIS Paris.

Auteur(s): Biochimie

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