DARK CALORIES - LE GRAND MENSONGE DES HUILES VEGETALES RAFFINEES

DARK CALORIES

LE GRAND MENSONGE DES HUILES VEGETALES RAFFINEES

  • Nouveauté
« Consommer une grande portion de frites cuites dans de l’huile végétale raffinée est aussi toxique que fumer 24 cigarettes. »

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Auteur(s) DRE SHANAHAN C.
Éditeur THIERRY SOUCCAR
Date 06/11/2025
Pages 383
Taille 16.9x23.6
Type Broché
ISBN 9782365499477

Description détaillée : DARK CALORIES

« Consommer une grande portion de frites cuites dans de l’huile végétale raffinée est aussi toxique que fumer 24 cigarettes. »

Invisibles, inodores, les huiles végétales raffinées ont envahi notre alimentation. Tournesol, maïs, pépins de raisin, soja? on les retrouve dans 80 % des produits de l?industrie agroalimentaire et dans nos placards. Dénaturées, ultra-transformées, hautement instables, ces huiles issues de graines sont présentées par les industriels comme bonnes pour la santé.

La réalité est tout autre, explique la Dre Catherine Shanahan, médecin et biochimiste. Son enquête rigoureuse montre qu?elles sont l?un des principaux moteurs de l?explosion des maladies métaboliques, inflammatoires et neurologiques : faim incontrôlable, inflammation chronique, perturbations de la glycémie, baisse de l?énergie cérébrale, stress oxydatif propice au cancer?

Comment en est-on arrivé là ? C?est la conséquence d?un grand mensonge nutritionnel : la diabolisation du cholestérol et des graisses saturées, qui a conduit à recommander ces huiles industrielles ? avec les conséquences que l?on constate aujourd?hui.

Le livre révèle aussi les conflits d?intérêts qui, depuis les années 1950, ont permis à ces huiles de s?imposer dans nos assiettes sous couvert de santé publique.

Mais Dark Calories n?est pas seulement un réquisitoire. C?est une feuille de route pour s?en libérer, réhabiliter les vraies bonnes graisses ? et enfin respecter notre santé.

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