Je mange mieux et moins de viande

Je mange mieux et moins de viande

Les cahiers Dr Good

Bœuf bourguignon, poulet rôti, gigot d'agneau..., la viande occupe une place de choix dans nos assiettes. Et pourtant, on sait aujourd'hui qu'on en mange trop ! 

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Auteur(s) Carole Garnier, Michel Cymes
Éditeur SOLAR
Date 18/03/2021
Taille 22,1 x 18,2
Type Broché
ISBN 9782263172915

Description détaillée : Je mange mieux et moins de viande

Si la viande apporte de nombreux nutriments, elle aussi riche en graisses saturées pro-inflammatoires : limiter sa consommation est bon pour notre santé, mais aussi pour l'environnement et le bien-être animal. Et clairement, nous n'avons ni besoin d'en manger tous les jours, ni l'obligation d'acheter des viandes transformées ou bas de gamme.

La bonne nouvelle ? Il suffit de quelques connaissances et bons réflexes pour adopter des habitudes plus saines et aussi gourmandes ! Grand mangeur ou flexitarien, on vous coache pour réduire progressivement votre consommation de viande, mettre en place une alimentation équilibrée et découvrir de nouvelles recettes malignes.

Dans ce cahier, on vous donne : Les clés pour comprendre les effets de la consommation de viande sur notre santé : ses nombreux apports en nutriments (protéines et minéraux), mais en excès, ses effets néfastes et les risques liés (maladies cardio-vasculaires, cancers, surpoids...) Les conseils nutrition pour rééquilibrer son alimentation : les bases de l'assiette idéale et les nutriments indispensables, le bon ratio 50 % de protéines animales-50 % de protéines végétales, le combo céréales/légumineuses pour éviter les carences...

Les astuces pour réussir à en manger moins ET mieux : les labels qualité décryptés pour bien choisir sa viande, les bonnes alternatives veggie, les champions des protéines végétales... Un programme sur 7 jours avec les menus healthy en fonction des 3 profils : les « viandards » (objectif : réduire sa consommation), les végétariens en devenir (éviter les carences), les flexitariens (la qualité avant tout). 

         

Biographie de Carole Garnier, auteur de Je mange mieux et moins de viande !

Carole Garnier est journaliste spécialisée en nutrition (Dr. Good C'est Bon ! , Vital Food) et passionnée de cuisine healthy et de tests en tout genre dans sa cuisine. Elle est l'auteure de nombreux ouvrages dont Mes petites recettes magiques sans gluten et sans lactose (Leduc.S) et le cahier Dr. Good ! Moins de sucre, plus de plaisir (et de santé).

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Auteur(s): Je mange mieux et moins de viande

Carole Garnier

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