MICRONUTRITION, SANTE ET PERFORMANCE - COMPRENDRE CE QU'EST VRAIMENT LA MICRONUTRITION

Micronutrition, alimentation, santé et exercice

La micronutrition est une discipline récente, dont le principe consiste à identifier et satisfaire les besoins nutritionnels de l’individu, non pas en comparant le contenu de l’assiette aux...

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Auteur(s) Denis Riché
Éditeur De Boeck Supérieur - DBS
Collection Sciences et Pratiques du Sport
Date 15/09/2008
Pages 372
Taille 21,0 x 27,1
Type Broché
ISBN 9782804152352

Description détaillée : Micronutrition, alimentation, santé et exercice

La micronutrition est une discipline récente, dont le principe consiste à identifier et satisfaire les besoins nutritionnels de l’individu, non pas en comparant le contenu de l’assiette aux recommandations chiffrées des experts institutionnels, mais en partant du principe suivant : si certains nutriments manquent à plusieurs de nos tissus, alors des troubles fonctionnels se manifestent. Plus les déficits, déséquilibres ou intolérances sont importants, et plus flagrantes seront les répercussions fonctionnelles ou cliniques. L’obtention de cet état optimal va s’accompagner d’un parfait déroulement de tous les processus qui participent à la réalisation d’une performance. De ce fait, la micronutrition offre d’intéressantes perspectives dans le cadre de l’accompagnement de l’activité sportive.

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