Pratiques d'Élevage et Environnement

Mesurer, évaluer, agir

Pratiques d'élevage et environnement ; mesurer, évaluer, agir

Pratiques d'Élevage et Environnement

Mesurer, évaluer, agir

Cet ouvrage traite des défis et solutions pour concilier l'élevage et la protection de l'environnement.

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Auteur(s) Jean-Yves Dourmad, Coline Brame, Sandrine Espagnol
Éditeur QUAE
Collection Savoir Faire - Quae
Date 05/12/2019
Pages 348
Taille 24,0 x 16,0
Type Broché
ISBN 9782759230617

Description détaillée : Pratiques d'Élevage et Environnement

Élevage & Environnement

Avec une approche multicritère, il apporte des bases scientifiques, techniques et méthodologiques pour appréhender les systèmes d'élevage et leurs évolutions. Il est construit autour de trois étapes essentielles : "mesurer" les flux environnementaux liés aux élevages ; "évaluer" les dommages et les bénéfices environnementaux ; "agir" pour améliorer le bilan environnemental des élevages.

Les chapitres s'organisent de manière complémentaire. Certains à visée introductive soulignent les enjeux, d'autres synthétisent les connaissances actuelles en présentant les outils opérationnels mobilisables, et enfin des focus sont réalisés sur des questions méthodologiques ou des sujets émergents. L'objectif de l'ouvrage est de mieux comprendre les enjeux environnementaux des élevages et de proposer des voies d'amélioration.

Il s'adresse aux enseignants, agents de développement, conseillers, instances publiques, décideurs et professionnels qui s'intéressent aux systèmes de production animale et à leurs performances environnementales.

Les Auteurs de Pratiques d'élevage et environnement

  • Ingénieure d'études à l'Ifip Institut du porc, Sandrine Espagnol évalue le bilan environnemental des élevages porcins. Elle produit des outils d'évaluation et des références d'impacts pour différents systèmes d'élevage et pratiques. Chargée de mission aviculture à la Chambre d'agriculture de Bretagne, Coline Brame étudie la qualité de l'air en élevages avicoles. Elle conseille les éleveurs sur la modernisation des bâtiments d'élevage et suit leurs performances techniques et économiques.
  • Ingénieur de recherches Inra à l'UMR Pegase (Physiologie, environnement et génétique pour l'animal et les systèmes d'élevage), Jean-Yves Dourmad travaille sur la nutrition du porc et le devenir des nutriments, en combinant les approches expérimentales et la modélisation. Les coordinateurs sont en charge de l'animation du RMT "élevages et environnement" respectivement en tant qu'animatrice principale, co-animatrice et président du comité d'orientations.

Sommaire : Pratiques d'Élevage et Environnement

1. Importance du recyclage des éléments dans l'efficience environnementale des systèmes d'élevage.
2. Valorisation des effluents d'élevages : comment définir les effluents d'élevage, pour quelles utilisations ?
3. Méthodologie de recensement des gisements d'effluents d'élevage.
4. Connaître la composition des effluents d'élevage avec précision.
5. Devenir des résidus antibiotiques et de l'antibiorésistance dans les effluents d'élevage.
6. Emissions gazeuses en élevages : émissions de NH3, N2O, CH4 et CO2 en élevages avicole, bovin et porcin.
7. Choisir une méthode pour la quantification des émissions de gaz des bâtiments d'élevage.
8. Prise en compte des émissions gazeuses des élevages dans les inventaires nationaux.
9. Etat des connaissances sur les particules en élevage porcin et avicole.
10. Pourquoi et comment faire des évaluations environnementales multicritères des élevages.
11. L'élevage génère une diversité de services et d'impacts.
12. Analyse de cycle de vie (ACV) pour l'élevage : quelles méthodes et quelles données ?
13. Que nous apprennent les bilans environnementaux des élevages ?
14. Comment mobiliser la méthode ACV pour éclairer les enjeux environnementaux des élevages ?
15. L'élevage et la biodiversité : des connaissances théoriques aux applications pratiques.
16. Comment innover en élevages sur la question environnementale ?
17. Efficience, agriculture de précision : en quoi ces nouvelles approches permettent d'aller plus loin sur l'environnement ? Approche prospective.
18. Agir pour réduire l'impact environnemental : les Bonnes Pratiques environnementales d'Elevage au service des éleveurs.
19. Expérience de gestion territoriale des effluents : état des lieux, freins et leviers de dynamiques collectives du Grand Ouest.
20. Quelles opportunités de reconnexion entre animal et végétal à l'échelle des territoires ?
21. Exemple d'un jeu sérieux en production porcine, le simulateur pédagogique Engèle.
22. Spécificités et complémentarité de concepts du pilotage du progrès environnemental des élevages.
23. Elevages et environnement : comment permettre une appropriation des résultats par la filière et une diffusion sur le terrain ?

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