LES SAVOUREUSES RECETTES DU REGIME MEDITERRANEEN - NOUVELLE EDITION - CUISINE FACILE POUR PROTEGER S

Les savoureuses recettes du régime méditerranéen

Cuisine facile pour protéger sa santé

On ne présente plus le “régime méditerranéen”, modèle d’alimentation à suivre pour se protéger des cancers, pathologies cardiovasculaires et autres maladies dites “de civilisation”.

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Auteur(s) Marie Chioca, Patricia Salen, Michel De Lorgeril
Éditeur TERRE VIVANTE
Date 17/04/2024
Pages 232
Taille 250 X 170
Type Broché
ISBN 9782360988914

Description détaillée : Les savoureuses recettes du régime méditerranéen

On ne présente plus le “régime méditerranéen”, modèle d’alimentation à suivre pour se protéger des cancers, pathologies cardiovasculaires et autres maladies dites “de civilisation”.

D’inspiration crétoise, mais aussi italienne, grecque, niçoise, provençale, espagnole, etc., ces recettes sont toutes à base d’ingrédients “compatibles régime méditerranéen”, soit :

  • une prépondérance de légumes (tomates, poivrons, oignons, ail, crucifères, légumes-feuilles, salades…), de légumineuses, de céréales non raffinées et aussi “ancestrales” que possible (épeautre, orge, riz…), de fruits ;
  • beaucoup de plats végétariens, mais aussi à base de viande, d’œufs et de produits de la mer ;
  • des bonnes matières grasses (huiles d’olive et de colza), des oléagineux (amandes, noisettes, pignons, olives, noix…), du fromage de chèvre ou de brebis, des plantes issues de cueillettes sauvages…
  • Marathopita, chou vert braisé aux olives, tomatokeftedes, pois chiches confits au four, asperges et riz à la mode de Bassano, soupe grecque avgolemono à l’orge et au poulet, dakos crétois, saltimbocca, brandade de colin, karpouzopita, ciambellone à l’huile d’olive et au citron… Les noms de ces recettes, bonnes pour la santé et le moral, sont un voyage à eux seuls !

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Auteur(s): Les savoureuses recettes du régime méditerranéen

Marie Chioca

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