L'ALIMENTATION DE LA PERSONNE POLYHANDICAPEE - GOUTER LE PLAISIR ET DECOUVRIR LE MONDE

L'alimentation de la Personne Polyhandicapée

Goûter le plaisir et Découvrir le Monde

Les troubles de l'oralité alimentaire sont constants chez la personne polyhandicapée et, sans une aide spécifique, sont à la source de difficultés. Mais la bouche du petit bébé lui sert aussi à...

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Auteur(s) Thierry Rofidal
Éditeur ERES
Date 07/04/2022
Pages 224
Taille 23,9 x 16,7
Type Broché
Langue Français
ISBN 9782749273174

Description détaillée : L'alimentation de la Personne Polyhandicapée

Les troubles de l'oralité alimentaire sont constants chez la personne polyhandicapée et, sans une aide spécifique, sont à la source de difficultés. Mais la bouche du petit bébé lui sert aussi à découvrir son corps physique et psychique et le monde autour de lui.

S'il n'y parvient pas, il peut se replier dans son monde et vivre dans une grande précarité de relation à autrui. La problématique de l'alimentation est essentielle.

Dans les établissements médico-sociaux, elle doit être envisagée de manière transdisciplinaire :

  • avec les équipes de cuisine ;
  • avec les aidants de la vie quotidienne ;
  • avec les personnels paramédicaux ;
  • mais aussi avec les équipes de direction, pour réfléchir aux moyens humains et matériels pour parvenir à ce projet ambitieux et essentiel : se nourrir avec plaisir, confort et sécurité.

Les aidants familiaux et professionnels, trouveront dans cet ouvrage inédit, clair et illustré, comment adapter tous les petits gestes de la vie quotidienne pour que l'alimentation donne du plaisir à la personne polyhandicapée, tout au long de sa vie ; pour qu’elle l'ouvre au monde en développant la sensorialité de sa bouche et lui évite les innombrables cercles vicieux de la dénutrition.

Cet ouvrage rassemble les connaissances actuelles sur les lois physiologiques qui gouvernent notre alimentation. Il analyse les difficultés de l’oralité alimentaire de la personne polyhandicapée dès son plus jeune âge, explique les principes de l’accompagnement de la vie quotidienne pour éviter les troubles de la déglutition, donc les difficultés respiratoires rapidement évolutives, pour préserver le confort digestif, pour apprendre le plaisir de manger, en fonction de ses capacités et de ses préférences. Il synthétise plusieurs décennies de pratique quotidienne au plus près des enfants et des adultes en situation de polyhandicap le plus souvent sévère, mais aussi d’échanges avec leurs parents pour recueillir leur expertise et de travail avec les équipes pluridisciplinaires des établissements.

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Sommaire : L'alimentation de la Personne Polyhandicapée

Introduction. I- ORALITÉ, SENSORIALITÉ ET COMPORTEMENT ALIMENTAIRE. 1. Oralité et développement de l'enfant. 2. Physiologie de la sensorialité de la bouche. 3. Comportement alimentaire. II- LA DÉGLUTITION. 4. Anatomie de la déglutition. 5. Physiologie de la déglutition. 6. Les fausses routes. 7. L'organisation du repas et l'installation à table. 8. La modification et l'adaptation des textures. III- LA DIGESTION ET LA NUTRITION. 9. La physiologie de la digestion. 10. Les troubles de la digestion. 11. La nutrition et l'hydratation. 12. Les troubles de la nutrition et de l'hydratation. IV- GOÛTER LE PLAISIR ET DÉCOUVRIR LE MONDE. 13. L'alimentation dans le monde de la personne polyhandicapée. 14. Difficultés de la motricité bucco-faciale. 15. Les « comportements-problèmes » alimentaires. 16. Précarité de l'unité corporelle et de la relation au monde.

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