A LA TABLE DE SIMONA - LE COEUR DE LA CUISINE MEDITERRANEENNE

A la table de Simona

Le coeur de la cuisine méditerranéenne

Ce livre est à l' image de l'auteur : chaleureux, joyeux, vivant et coloré.

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Auteur(s) Simona El-Harar
Éditeur EDITIONS RACINE
Date 26/01/2021
Pages 160
Taille 24,0 x 19,5
Type Broché
ISBN 9782390251507

Description détaillée : A la table de Simona

UN MÉLANGE DE CULTURES...

Il n'existe pas UNE cuisine strictement israélienne. La cuisine israélienne est un subtil mélange de cultures et de styles. Les goûts du Moyen-Orient et du Maghreb sont complétés par les subtiles influences culinaires du reste de la Méditerranée, notamment : la France, l'Espagne, la Grèce et l'Italie. Réparties en plats froids, plats chauds, pains et douceurs, les recettes de Simona ont pour origine sa famille, ses amis et son expérience.

Comme l'affirme Tim, son époux : Simona, c'est un piment rouge ! La cheffe nous fait goûter son célèbre houmous, la salsa au sésame rôti et à la menthe, la shakshouka, le borek à la feta et aux épinards, les keftas de poisson, les fèves mijotées au citron, les biscuits à la polenta et au citron vert la salade Dudu, les roulades d'aubergines farcies et beaucoup d'autres. Autant de plats hauts en couleurs qui plairont aux végétariens et aux "carnivores".

L'AUTEURE DE À LA TABLE DE SIMONA

  • Simona El-Harar est née en Israël de parents nés au Maroc. Après des études artistiques et une belle carrière dans la production musicale, elle décide de se consacrer à sa vraie passion : cuisiner.

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