LA SANTE PAR LES CHAMPIGNONS - NOUVELLES ETUDES ET APPLICATIONS DE LA MYCOTHERAPIE : METABOLISME, SY

La santé par les champignons

Nouvelles études et applications de la mycothérapie

Nouvelles études et applications de la mycothérapie : métabolisme, système immunitaire, microbiote et médecine intégrative

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Auteur(s) Stefania Cazzavillan
Éditeur MACRO EDITIONS
Collection Nouvelles pistes thérapeutiques
Date 10/10/2024
Pages 767
Taille 239 X 171
Type Broché
ISBN 9788828518013

Description détaillée : La santé par les champignons

Beaucoup de gens pensent que les champignons ont une faible valeur nutritionnelle ou sont même nocifs pour la santé. Ils ne pourraient pas être plus éloignés de la vérité.

Les champignons sont une source très riche en nutriments, ont une faible teneur en calories et contiennent de nombreuses molécules bioactives utiles à la santé de l'organisme. L'utilisation des champignons pour la santé (il en existe plus d'un million et demi d'espèces) remonte aux médecines traditionnelles orientales.

Au cours des dix dernières années, l'attention de la médecine à l'égard de ces substances naturelles a considérablement augmenté et les études scientifiques se sont multipliées.

De nombreux mécanismes d'action ont été décrits, qui expliquent leur puissante action dans le maintien de la santé : de l'action sur le système immunitaire à celle sur le microbiote et le contrôle de l'inflammation de bas grade, en passant par les mécanismes de soutien neurologique pour certains d'entre eux.. 

    

Auteur de l'ouvrage "La santé par les champignons"

  • Stefania Cazzavillan, chercheuse en biologie moléculaire en médecine fonctionnelle et monothérapie 

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