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Une histoire de l'ergot de seigle

Name: Une histoire de l'ergot de seigle
SKU: 9782130842835
Price: 11.37 EUR
Availability: PreOrder
Author: Jean Vitaux
ISBN: 9782130842835

Du mal des ardents au LSD

A paraître

L'ergot de seigle est un champignon parasite du seigle responsable de la mort de millions d'être humains au cours des siècles.

Auteur(s)	Jean Vitaux
Éditeur	PUF
Date	24/05/2023

Taille	0 X 0
Type	Broché
ISBN	9782130842835

Description détaillée
Auteur(s)

Description détaillée : Une histoire de l'ergot de seigle

L'ergot de seigle est un champignon parasite du seigle responsable de la mort de millions d'être humains au cours des siècles. Son ingestion dans le pain contaminé est à l'origine d'ergotisme aux formes gangréneuse, convulsive mais aussi psychiatrique et obstétricale. Connu dès le Moyen Age sous le nom de "mal des Ardents" ou "feu de Saint-Antoine" , la dernière grande épidémie fut la gangrène des Solognots en 1709.

Au Moyen Age, l'ergotisme fut attribué à la colère divine et on invoqua Saint-Antoine pour la guérir. Sa toxicité fut identifiée au XVIIIe siècle et sa nature mycologique au XIXe siècle. Au XXe siècle, on identifia ses principes actifs dont sont issus des médicaments et une drogue psychoactive redoutable, le L. S. D. L'ergotisme a été incriminé dans de nombreux phénomènes historiques, des mystères d'Eleusis à la sorcellerie et aux possessions diaboliques.

Cette mycotoxicose fut la pire des intoxications alimentaires, actuellement quasi-disparue, mais impossible à éradiquer définitivement.

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