ETUDIER LES CHANGEMENTS DE COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES - APPROCHES INTERDISCIPLINAIRES, METHODES ET E

Etudier les changements de comportements alimentaires

Approches interdisciplinaires, méthodes et enjeux éthiques

  • Nouveauté
Les pratiques alimentaires et leurs évolutions sont devenues des enjeux cruciaux pour la santé et l'environnement

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Auteur(s) DARCEL/MAURICE
Éditeur QUAE
Date 04/12/2025
Pages 203
Taille 16x24
ISBN 9782759240685

Description détaillée : Etudier les changements de comportements alimentaires

Les pratiques alimentaires et leurs évolutions sont devenues des enjeux cruciaux pour la santé et l'environnement. Cet ouvrage présente comment différentes disciplines - neurosciences, psychologie, sociologie, épidémiologie nutritionnelle, économie, modélisation comportementale ... - abordent les changements de comportements alimentaires.

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