LES ANIMAUX DE NOS FERMES ET DE NOS CAMPAGNES

Les animaux de nos fermes et de nos campagnes

Animaux Fermiers

De la Bretagne aux Flandres, de l'Auvergne à l'Aquitaine, ce livre est une promenade dans le patrimoine agricole des provinces de France.

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Auteur(s) Eric Birlouez
Éditeur OUEST FRANCE
Date 29/11/2019
Pages 224
Taille 28,5 x 21,2
Type Relié
ISBN 9782737381911

Description détaillée : Les animaux de nos fermes et de nos campagnes

Animaux d'élevage

Ce livre illustre la plupart des races d'élevage françaises traditionnelles ou disparues, classées par région ou province, et présente les bovins, ovins, équins, porcins et animaux de basse-cour.

Percheron ou Postier breton, brebis mérinos ou romanov, chèvre angora ou des fossés, vache normande ou Montbéliarde, taureau charolais et breton pie-noir, baudet du Poitou et âne du Cotentin, lapin géant des Flandres...

Ils sont tous là, magnifiquement illustrés grâce au fond unique de la bibliothèque du ministère de l'agriculture conservé à la Maison de Recherche en Sciences Humaines de l'Université de Caen. Une mine d'informations sur la richesse et la diversité de cet exceptionnel patrimoine fermier français.

Biographie d'Eric Birlouez, auteur de Les Animaux de nos fermes et de nos campagnes

Eric Birlouez est ingénieur agronome et spécialiste de l'histoire de l'alimentation et de la sociologie des comportements alimentaires. Il exerce des activités d'études et de conseil, et enseigne au sein d'écoles d'ingénieurs et d'universités en France et à l'étranger. Il a déjà publié de nombreux ouvrages sur l'histoire de l'alimentation aux Editions Ouest-France.

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