TRAITE DE LA PLEINE SANTE PAR L'ALIMENTATION DURABLE - NUTRITION, ECOLOGIE ET EVOLUTION

Traité de la pleine santé par l'alimentation durable

La nutrition positive: de la Terre à l'assiette

L'homme moderne passe plusieurs heures par jour derrière un écran, assis sur une chaise, à l'intérieur d'un bâtiment baigné de lumière artificielle, à commander un plat industriel ou à grignoter...

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Auteur(s) Anthony Berthou
Éditeur DUNOD
Date 05/07/2023
Pages 1088
Taille 24,0 x 19,0
Type Broché
ISBN 9782100844418

Description détaillée : Traité de la pleine santé par l'alimentation durable

Un ouvrage nécessaire

L'homme moderne passe plusieurs heures par jour derrière un écran, assis sur une chaise, à l'intérieur d'un bâtiment baigné de lumière artificielle, à commander un plat industriel ou à grignoter des biscuits issus d'une industrie agro-alimentaire ayant priorisé la rentabilité sur la santé, la nôtre mais aussi celle de la planète. Peut-on prétendre qu'obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires, cancers, maladies auto-immunes, maladies neurodégénératives, infections froides, etc...ne représentent qu'une conséquence logique de ce mode de vie ? Au regard des données dont on dispose, c'est en effet fort probable.

Quelles solutions proposer ? Que nous évoquions les solutions nutritionnelles visant à répondre aux enjeux environnementaux à venir, en particulier le réchauffement climatique et la perte de biodiversité, ou celles destinées à prendre soin de la santé individuelle, la réponse est la même et finalement très simple.

Elle repose sur un modèle agro-écologique résiliant, respectueux de la terre et des animaux, constitué d'aliments bruts, à dominante végétale et d'origine locale.
      

L'auteur de "TRAITÉ DE LA SANTÉ PAR L'ALIMENTATION DURABLE"

  • Anthony Berthou

Auteur(s): Traité de la pleine santé par l'alimentation durable

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