Nutrition préventive et thérapeutique 2ème édition

Nutrition préventive et thérapeutique

Cet ouvrage met en avant le rôle clef que joue l'alimentatoin dans le bien-être, la prévention et le traitement de nombreuses maladies chroniques ou plus spécifiques.
Auteur
Editeur ELSEVIER-MASSON
Date de parution
ISBN 13 9782294764615
Nombre de pages 384
Dimension 17 x 24,5
Type Broché

Descriptif détaillé : Nutrition préventive et thérapeutique 2ème édition

Comment est abordée la Nutrition dans cet ouvrage ?

Cet ouvrage positionne la nutrition comme élément clé de la prévention et de la thérapeutique avec l'idée directrice selon laquelle bien se nourrir c'est prévenir et se soigner. Il met ainsi en avant le rôle majeur de l'alimentation dans le bien-être la prévention et le traitement de nombreuses maladies chroniques ou plus spécifiques.

Cette nouvelle édition entièrement actualisée et enrichie de 3 nouveaux chapitres abordant les comportements alimentaires l'éducation nutritionnelle qu'elle soit préventive ou thérapeutique ainsi que l'activité physique est scindée en deux parties :

  • La partie "Nutrition préventive" fournit les clés de compréhension et de mise en place d'une alimentation saine et équilibrée favorable au maintien de l'état de santé. Elle détaille à la fois les aliments et leurs constituants les contaminants les modes alimentaires et leurs effets sur la santé ainsi que les bases de la prévention des pathologies et les besoins particuliers.
  • La partie "Nutrition thérapeutique" décrit les outils nécessaires à l'évaluation et l'assistance nutritionnelles dans certaines pathologies chroniques et présente les principes de la prescription nutritionnelle. La justification et la mise en oeuvre de tous les régimes alimentaires particuliers leurs indications et leurs limites y sont largement développées.

Cette deuxième édition, entièrement actualisée et enrichie, propose :

  • une partie sur la nutrition préventive, qui fournit les clefs de compréhensoin et de mise en place d'une alimentation saine et équilibrée : les aliments et leurs constituants; les contaminants; les modes alimentaires et leurs effets sur la santé; les bases de la prévention des pathologies et les besoins spécifiques.

Trois nouveaux chapitres sont ajoutés : 1. Le comportement alimentaire (physiologie et régulation), 2. les déterminants socio-culturels de l'alimentation; 3. les interactions (sommeil/rythmes/écrans/sédentarité/activité physique/stress et nutrition)

  • une partie sur la nutrition thérapeutique, qui décrit les outils pour l'évaluation et l'assistance nutritionnelles dans certaines pathologies chroniques, expose les principes de la prescription, la mise en oeuvre des régimes alimentaires particuliers, leurs indications et leurs limites.

Trois nouveaux chapitres la complètent : 1. l'éducation thérapeutique appliquée à la nutrition 2. La prescription de l'exercice physique 3. La prise en charge psychothérapeutique

Ce livre, exposant l'état des connaissances médicales et scientifiques actuelles, s'adresse à tous les professionnels de santé concernés par l'équilibre alimentaire et l'adaptation nutritionnelle.

Cet ouvrage s'adresse aux professionnels de santé concernés par l'équilibre et l'adaptation nutritionnelle : endocrinologues, diabétologues, nutritionnistes, diététiciens, mais aussi les médecins généralistes, infirmiers, cancérologues, internistes, réanimateurs, en exercice ou en formation.

Qui a écrit "Nutrition préventive et thérapeutique" ?

  • Jean-Michel Lecerf est chef du service de nutrition à l'Institut Pasteur de Lille, et praticien au CHRU de Lille, service de médecine interne.
  • Jean-Louis Schlienger est professeur émérite de médecine interne et de nutrition à la faculté de médecine de Strasbourg, ancien chef de service de médecine interne et nutrition au CHRU de Strasbourg

Auteur(s) : Nutrition préventive et thérapeutique 2ème édition

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