Nutrition du sportif

Les aspects les plus récents de la recherche sur les spécificités de la nutrition du sportif sont associés aux conclusions diététiques pratiques qui en découlent. Insiste plus particulièrement sur les effets des apports en glucides, en acides aminés, en acides gras, sur la performance sportive.
Auteur
Editeur ELSEVIER-MASSON
Date de parution
ISBN 13 9782294754333
Nombre de pages 280

Descriptif détaillé : Nutrition du sportif

L'objectif de l'ouvrage est de proposer l'alimentation la plus appropriée possible pour le sportif en fonction du type d'exercice et des conditions spécifiques de santé de chacun.

L'une des règles alimentaires en nutrition consiste à maintenir une adéquation entre les besoins et les apports alimentaires.

Cette nouvelle édition intègre au fil des chapitres les actualités et nouveautés intervenues dans le domaine de la nutrition du sportif avec des focus sur le contrôle de la prise alimentaire, les apports protéiniques et glucidiques quelles quantités, les moments opportuns et inopportuns, les effets secondaires des apports excessifs, le traitement de la récupération, la gestion des apports calciques, des anémies, de la place des compléments alimentaires, des rations de récupération, de la nutrition en conditions particulières pour le sportif vétéran, l’exercice en altitude, les questions de sommeil et vigilance.

Ces mises à jour sont complétées par des fiches de recommandations utiles au quotidien pour le praticien et le sportif.

Auteur(s) : Nutrition du sportif

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