Nutrition des adultes bien-portants

✓ Le livre de référence pour comprendre la nutrition et les besoins

nutritionnels

✓ Conforme au nouveau programme BTS

✓ Toutes les valeurs nutritionnelles de référence (VNR) en énergie et nutriments

✓ Tableaux de synthèse : les tous derniers chiffres ANSES, EFSA et CIQUAL 202

Un outil de travail complet !

▪ Conforme au nouveau référentiel officiel du BTS Diététique

Ce manuel de référence a été entièrement conçu pour fournir aux étudiants les connaissances indispensables dans le domaine de la nutrition des adultes bien-portants, en analysant soigneusement tous les besoins et apports recommandés.

▪ Une étude complète de chaque catégorie de besoins et apports

- Les fonctions de la nutrition et le principe d’étude quantitative et qualitative des apports alimentaires.

- Les Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR) en énergie et nutriments, protéines, lipides, glucides, fibres alimentaires, eau, vitamines, sels minéraux et oligoéléments.

- Une synthèse des habitudes et consommations alimentaires actuelles de la population française à partir des dernières données INCA.

▪ Un grand nombre de tableaux de synthèse

L’auteure a construit un grand nombre de tableaux synthétiques en utilisant les données du CIQUAL, EFSA et les recommandations de l’ANSES les plus récentes.

Cet ouvrage s’adresse aux étudiants du BTS Diététique, des IUT Génie biologique option diététique, du Bachelor universitaire de technologie (BUT) de nutrition, des formations de conseillers en nutrition. Il sera également précieux aux étudiants en médecine, en écoles d’infirmières, de kinésithérapie, d’ostéopathie et de naturopathie qui ont tous des modules de nutrition-alimentation dans leur cursus.

Auteure de l'ouvrage "Nutrition des adultes bien-portants"

• Émilie Fredot est diététicienne -nutritionniste, enseignante en Alimentation, Nutrition et Diététique thérapeutique, correctrice officielle aux épreuves professionnelles écrites et jury à l’oral de l’examen