A.Callas

2 ouvrage(s)

  1. Alimentation théorique, sciences des aliments, SCEREM CRDP Aquitaine

    Alimentation théorique, sciences des aliments, SCEREM CRDP Aquitaine

    Auteur : A.Callas, J.Figarella, Guy Leyral, Hélène Roudaut, Evelyne Lefrancq
    Date de parution : 4 novembre 2008
    De par la variété des secteurs d'activités dans lesquels le technicien supérieur en économie sociale et familiale peut être amené à exercer son métier (habitat social, accueil collectif pour personnes âgées, services... En savoir plus
    38,00 €

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  2. Biosciences et Techniques Aliments et boissons Technologies et aspects réglementaires 3ème édition

    Biosciences et Techniques Aliments et boissons Technologies et aspects réglementaires 3ème édition

    Auteur : Vierling, Leyral, Figarella, A.Callas
    Date de parution : 11 septembre 2008
    Les qualités organoleptiques, nutritionnelles, hygiéniques et marchandes des produits alimentaires résultent d'un savoir-faire technologique qui ne cesse d'évoluer pour créer de nouveaux marchés et répondre aux attentes de variété, de... En savoir plus
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