Tous obèses ?

L’obésité, un problème alimentaire ? Pas seulement. L’épidémie mondiale qui se profile révèle surtout les dysfonctionnements d’un système agro-alimentaire basé sur une logique industrielle, et rappelle que se nourrir...
Auteur :
L Monnier, Delpeuch, Agnes Maire
Editeur :
DUNOD
Date de parution :
27 février 2006
ISBN 13 :
210048737x
Nombre de pages :
187
Type :
Broché
Descriptif détaillé : Tous obèses ?
L’obésité, un problème alimentaire ? Pas seulement. L’épidémie mondiale qui se profile révèle surtout les dysfonctionnements d’un système agro-alimentaire basé sur une logique industrielle, et rappelle que se nourrir est tout sauf simple. Comment mener une action efficace ? Devrons-nous plutôt apprendre à gérer une société d’obèses ? Des choix cruciaux sont devant nous, mais qui demandent d’abord de tordre le cou à quelques clichés tenaces.
Auteur(s) : Tous obèses ?
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