Les Precis De Dietetique GEMRCN

Outil indispensable en restauration collective, le GEM-RCN est une référence pour le professionnel chargé de l'élaboration des menus.
Auteur :
M-C. Baraut
Editeur :
MED-LINE
Date de parution :
19 avril 2016
ISBN 13 :
9782846781831
Nombre de pages :
120
Dimension :
17 x 24,5
Type :
Broché
Descriptif détaillé : Les Precis De Dietetique GEMRCN
Cet ouvrage est constitué de deux parties. Dans la première sont abordés les recommandations nutritionnelles, le contrôle des fréquences et le contrôle des grammages. Dans la deuxième partie des exercices permettent de maîtriser ces outils, compétence indispensable à l'examen du BTS Diététique.
Auteur(s) : Les Precis De Dietetique GEMRCN
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