• Comment déterminer le bon plan d’alimentation pour chacun ?
• Quels sont les meilleurs outils pour calculer ses apports en glucides ?
• Peut-on prévenir l’hypoglycémie ?
• Comment adapter son alimentation aux situations particulières (les jours de maladie, les voyages, les fêtes, etc.) ?
Voilà autant de questions qui trouvent réponse dans cet ouvrage rédigé par une diététiste et professeure de nutrition, mère de deux enfants diabétiques.
En dix chapitres, l’auteure aborde tous les éléments physiologiques et nutritionnels qu’il est essentiel de comprendre pour optimiser les choix alimentaires des personnes atteintes de diabète de type 1, et ainsi contribuer à la meilleure maîtrise possible de la glycémie.
L’ouvrage fournit des informations complètes, à jour et rigoureuses, fondées sur les plus récents développements scientifiques, mais toujours présentées de façon claire et accessible. Les explications sont complétées par des exemples concrets, inspirés de situations que vivent quotidiennement les personnes atteintes de diabète de type 1.
Isabelle Galibois, Ph.D., Dt.P., est membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec et professeure titulaire à l’Université Laval, où elle dirige le programme de baccalauréat en nutrition. Ses travaux de recherche les plus récents portent sur le rôle de protéines alimentaires dans le contrôle métabolique du diabète. Par ailleurs, elle est activement engagée comme personne-ressource et conférencière auprès de divers organismes de soutien aux personnes atteintes de diabète de type 1 dans la région de Québec.
